在中医理论中，板栗被认为具有补肾、强腰的功效，同时也有健脾的作用；而红薯则有润肠通便、预防便秘和结肠癌的发生等作用。将这两种食材结合在一起，不仅口感上甜糯可口，而且对身体健康也大有裨益。今天我们就来分享一款既美味又健康的食谱——桂花栗山芋汤的制作方法。
材料准备:
- 新鲜板栗500克
- 红薯2个（中等大小）
- 冰糖适量
- 干桂花少许
- 水适量
步骤一:处理板栗与红薯
1. 将新鲜板栗洗净，用刀在每个板栗的表面划一个小口以便于剥皮。然后将板栗放入锅中，加入没过板栗的水量，大火煮沸后转小火继续煮约十分钟至板栗开口。
2. 在等待板栗煮熟的过程中，我们可以开始处理红薯。选择两个中等大小的红薯，洗净去泥，然后削皮备用。
3. 将红薯切成均匀的小块，这样它们可以更快地煮熟，同时也更易入味。
步骤二:制作糖汁
4. 在另一个锅中加入适量的水和冰糖，根据个人口味调整用量，喜欢甜一些的朋友可以多放些糖。然后用中小火慢慢熬制糖汁，期间要不断搅拌以防止粘锅底。
5. 等糖汁变得浓稠时，关火，迅速加入干桂花拌匀即可。如果家里没有干桂花，也可以省略这一步，或者使用其他香料如玫瑰花瓣或柠檬皮屑代替。
步骤三:裹匀裹匀!
6. 待板栗稍凉后，用手轻轻掰开外壳取出肉质部分。注意不要烫到手哦！然后将热乎乎的红薯块裹匀熬制的糖汁，最后撒上一层干淀粉以防黏连。
7. 最后一步是将裹匀糖汁的栗子和红薯摆盘，可以在每份食物上面再点缀几朵干桂花作为装饰。
这样，一份香气四溢、甜蜜可口的桂花栗山芋汤就完成了。无论是作为节日佳肴还是日常点心，它都能给家人带来温暖和幸福的感觉。此外，由于这款甜品含有丰富的膳食纤维和微量元素，对身体也是相当有益的，特别是对肠道蠕动有促进作用，有助于缓解便秘的情况。
